Noon gehört zu den absoluten Old School Weinen, schon immer handgemacht, und Drew gibt zu jeder Ernte ganz klar an, was Mother Nature ihm beschert hat.

In der Erwartung, einen Wein vor seiner Blütezeit zu trinken und dies zu bereuen: in der Nase sehr kräftig nach dunklen Beeren, etwas Mokka, Kakao, recht jung wirkend, was sich aber mit etwas Geduld und dem richtigen Glas gibt. Beeindruckend die Kirchenfenster, die dieser Wein im Glas hinterlässt und die fast blickdichte kirschschwarze Farbe und leichte Purpurreflexe.

Am Gaumen dann eine Mischung aus reifer Schlehe, Brombeere, Zwetschge, dann Tabak, Kakao, Mokka leichte Röstnoten, würzig, schön eingebundenes Barrique, angenehme Säure, langer komplexer Abgang mit dezenten rauchigen Noten und Süßholz. Erstaunlich das unaufdringliche, elegante Tanningerüst, das dem Wein zu einem Klassiker-Shiraz heranreifen lassen wird.

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