Australien ist das Land schlechthin für Sparkling Shiraz und Blubber-Weine in Rot. Die Australier feiern das, und wir feiern mit. Denn nirgendwo sonst gibt es prickelnde Rotweine in solch einer Intensität, wie in Australien. Mittlerweile werden dafür auch andere rote Rebsorten verwendet, und nicht mehr nur ausschließlich Shiraz. Das hier ist so einer:

Chester Osborn ist der Mann dahinter. Sein Weingut "d'Arenberg", ebenso sein biodynamischer Weinbau - genau sein Ding. Auch das Experimentieren mit roten Rebsorten. 

Chambourcin ist eine außergewöhnliche rote Rebsorte, im Ursprung aus Frankreich und eine interspezifische Neuzüchtung zwischen den Sorten Seyve Villard 12-417 und Chancellor.  Eine spät reifende Sorte mit hohem Ertrag, sehr dunkel, und etwas einem Merlot ähnelnd. Sehr gehalatvoll und aromatisch und wird gerne im Verschnitt verwendet um mehr Farbe oder Extrakt in den Wein zu bringen.  Die Rebsorte wurde auch für die Neuzüchtung "Regent" hergenommen.

Der The Peppermint Paddock Sparkling Chambourcin ist spritzig und bereits im Glas ein wahrer Augenschmaus: Dunkel fließend versetzt die Perlage die Färbung des Weines in attraktives, violettes Schimmern.

Die Nase wird überflutet von dichten Aromen, die an schwarze Johannisbeeren und Himbeeren erinnern. Am Gaumen wirkt der Peppermint Paddock von d'Arenberg trocken und feinherb. Die Tannine und die Säure sind sehr selbstbewusst, während süße Fruchtaromen das Genusserlebnis abrunden. 

Erwähnt in der Zeitschrift BEEF! mit Bezug auf unseren Weinfachhandel!

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Hinweis: Jahrgang auf dem Foto kann vom tatsächlichen Jahrgang abweichen.