Der 2020er Schiefer Riesling von Van Volxem zeigt sich in einem zarten Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Nase bietet der Basiswein des Weingutes natürlich vor allem seine prägende Schiefer-Mineralik durch diverse devonische Schieferböden mit Anteilen an Rhyolith bzw. Quarzporphyr und Grauwacke.

Sehr ausdrucksstark am Gaumen kann er überzeugen durch seine frische, rassige Art, sein angenehmes Süße-Säure-Spiel, seine mineralischen Komponenten, terroirtypische Prägung und seinen ansprechend langen Ausklang.

Dazu kommen kräuterwürzige Nuancen, Aromen von Quitte und Marillen, sowie reife Anklänge von Gelbfrucht (Birne, Nektarine) sowie Zitrusnoten (etwas Mandarine). In seiner Textur erinnert dieser authentische, rassig, strahlend-präzise Saar-Riesling durchaus etwas an einen reifen Sauvignon Blanc.

Ideal zu Salaten, Flammkuchen, Pastavariationen und anderen mediterranen Gerichten.

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